JAの産直市場やスーパーで新ショウガを見つけると、ついつい買っちゃいます。

その新ショウガをどうすると思いますか？

薄くスライスして、スパイス（シナモン、クローブ、カルダモン）、砂糖、レモンと一緒に15分くらい煮ます。

そうすると、ジンジャーシロップが出来て、いわゆるクラフトコーラなものが出来るのです。

水や、炭酸などで割るととてもおいしいです。

シロップを濾した後のジンジャーを、醬油とみりんで煮付けると、スパイスちっくな佃煮が出来て、それをご飯のお供にしています。

手の込んだ人は、シイタケや、ニンジンも入れて具沢山の佃煮にする様です。

ジンジャーはカラダを温め、消化機能を促進したり、炎症を鎮めたりします。

美味しく健康維持が出来たら、それが良いと思っています。

ただ、砂糖を使っているので飲みすぎ注意ですね。